嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食dcard推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

二棧坪啟用典禮暨戶外音樂響宴活動 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2006-11-30 為歡慶彰化縣社頭鄉清水岩園區二棧坪整建完成，將於95年12月2日(星期六)，舉行自然體驗-音樂響宴活動，讓自然體驗活動與古典音樂加以結合，帶領民眾輕輕親近自然。活動當天上午八點三十分，開放自由報名參加，參加者完全免費，並贈送餐點與精美紀念品，活動人次限定600位名額，額滿為止。

旅遊新聞02

參山國家風景區管理處第5期志工甄選活動 新聞來源：交通部觀光局／2008-03-05 交通部觀光局參山國家風景區管理處第5期志工甄選活動，歡迎有意者踴躍報名參加。1.第5期志工甄選簡章http://file.taiwan.net.tw/news/5-1.doc2.第5期志工甄選報名表http://file.taiwan.net.tw/news/5-2.doc主辦單位:參山國家風景區管理處活動時間:2008/3/3-2008/3/28活動地點:台中縣霧峰鄉中正路738號聯絡電話:04-2331-2678轉532遊憩課網址:http://www.trimt-nsa.gov.tw/

旅遊新聞03

雪霸國家公園生態旅遊秋之旅活動 新聞來源：雪霸國家公園／2010-09-17 生態旅遊是一種以自然為取向，強調環境責任的旅遊型態，對國家公園而言，提供國民育樂是主要經營目標之一，生態旅遊在推展自然教育與遊憩活動同時又能兼顧自然保育，是適合在國家公園操作的旅遊模式。雪霸國家公園除在各遊憩區辦理生態旅遊外，也協助園區外鄰近部落共同發展生態旅遊活動，以促進部落產業發展並建立良好夥伴關係。 雪霸國家公園管理處自94年起結合具辦理生態旅遊活動相關經驗之團體，在園區及周邊部落持續推動生態旅遊活動，除武陵、觀霧和雪見三處遊憩區外，歷年來亦舉辦過苗栗縣泰安鄉南三村及新竹縣司馬庫斯、鎮西堡、白蘭、大隘、清泉等地區的生態之旅，對帶動部落旅遊產業有所助益，參與遊客之滿意度亦普遍良好。雪霸處指出，為協助部落的旅遊產業發展及景點規劃，98年在營建署經費支持下，委託專業團隊針對雪見週邊地區的旅遊相關業者進行專業輔導，希望提升遊客留宿及消費之意願，且將生態旅遊的觀念傳達給業者，避免因過度發展觀光而導致泰雅文化的流失及生態環境的破壞；而為呈現雪見地區整體特色，也針對生態旅遊路線及重要景點，提出符合當地生態及文化特色之規劃建議；並製作雪見地區生態旅遊網站(http://syuejian.spnp.gov.tw/及摺頁，提供民眾相關旅遊資訊。99年雪霸處成立雪見生態旅遊推動小組，藉由不定期的會議及前往部落參訪交流，持續追蹤業者輔導的成效，並落實相關研究的建議事項。) 雪霸處表示，為落實國家公園生態旅遊推動，每年度均與民間專業旅遊團體合作委託辦理相關活動，99年度9-11月秋之旅活動即將登場，在此秋分時節，山區氣候穩定涼爽，是適合登高旅遊的時節，雪霸國家公園邀請您走進園區，來雪見認識泰雅族的傳統文化與技藝，品嘗原鄉特色料理；來觀霧漫步雲霧森林，欣賞壯麗山景；來武陵看層層楓紅點綴山頭，觀察台灣櫻花鉤吻鮭的生態。本季共舉辦8梯次園區及周邊部落的生態旅遊行程，歡迎有興趣的民眾向該梯次承辦單位洽詢詳細行程及報名方式。 ※承辦單位：中華綠生活休閒發展協會1.活動地點及日期（1）雪見地區：9月25~26日、10月9~10日（2）觀霧地區：9月18日（一日遊）、10月22~23日（二日遊）2.網址：http://www.g-life.org.tw3.報名電話：02-25007227、0920-972927 ※承辦單位：親山水工作室1.活動地點及日期（1）雪見地區：10月1~2日（2）武陵地區：9月24~25日、10月29~30日、11月27~28日2.網址：http://www.waterwu.com3.報名電話：02-26260333、0928-525570

嘉義東石烤蚵美食餐廳
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